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 ヒトデの利用法~番外編:ヒトデサポニン~

2011 年 3 月 16 日 コメントはありません

有効利用の成功・失敗のカギを握っているのが『ヒトデサポニン』という成分です。

ヒトデの体内や、特に卵巣に多量に含まれています。
ヒトデの生殖巣を食べた時に『渋い!』と感じるのはこれが原因です。

実際、海中に放出されたヒトデの卵を魚が口に入れた後、すぐに吐き出すのが確認されているようです。
魚も渋いΣ(*_*)って感じるんですかね?

この成分はヒトデが進化の過程の中で、海中での外敵から自分を守る為に獲得した究極の化学兵器なのかもしれませんね。

ちなみに、ヒトデサポニンにはウサギの血液を溶血させたり、ネコに嘔吐をさせる事が確かめられているらしいです。
もちろん、人間にも『まずっΣ(・ε・;) 』と言わせる効果
海の中だけでなく、陸でも効果絶大のヒトデサポニン!

最近では、ヒトデサポニンに抗ウイルス作用があることがわかったとか!?
そのうち、【ヒトデX】とかいう薬がでる事を期待している管理人です。
*・゜゚・*:.。.(*´▽`)ドキドキ
朝鮮人参の成分にもサポニンが入っていたと思うんですが、これとはまた違うんですねかね?
管理人は化学に弱いので、全くわかりません(;-д- )

ヒトデには毒がある…という話を聞きますが、個人的に思うことですが、それはヒトデサポニンではないかも?
知り合いの研究でヒトデの毒は、食べ物から取り込むとか?
生息する地域で毒を蓄える生物を餌にしていると、ヒトデも毒を持つようになるとか???
毒については、ちょっと調査が必要ですね。

 

 

 

 

ヒトデって…毒があるって本当?

2011 年 3 月 6 日 コメントはありません


Q.ヒトデは毒があるって聞いたことがあるんですが?

食べても大丈夫なんですか?

A.おそらく大丈夫だと思います。

管理人は食べてますが、元気ですからね。
食べ過ぎると良くない気もしますが…

ちなみに、トゲや体内に毒を持っている種類もいるので注意です。

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沖縄でサンゴを食べることで有名な【オニヒトデ】は表面に無数のトゲがあり、そこに毒があり、刺さると激痛・腫れ・しびれる等の症状がでるので、沖縄の海で見かけた時は要注意です!

オニヒトデ

 

また、知り合いのヒトデ研究の方から聞いた話ですが、体内に毒を持っているヒトデもいるそうです。

日本近海に広く生息する【モミジガイ】というヒトデです。
モミジガイ
ただし、すべてのモミジガイが毒を持っているわけではなく、モミジガイが食べているものによって毒を持つ・持たないが決まってくるらしいです。
なので、日本海のモミジガイは毒を持たない、太平洋のモミジガイは毒を持つ、というふうになってくるそうです。

食べる際は、ちょっと注意しましょうね!

どうやっって注意すればいいのかは…難しいですけど(´ヘ`;)

 

 

 

 

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ヒトデの…調理の仕方は?

2011 年 3 月 6 日 コメントはありません

Q.調理の仕方は?
食べてみたいんですけど、どうやって調理すればいいですか?
未知の材料なので、全くわからないんですけど…

A.煮て食べる方法と焼いて食べる方法があります。
ちなみに、管理人は煮て食べました。

※注意※-----------------------
ひょっとしたら、お腹を壊すなどの危険があります。
実行する場合は、食べる場合は自己責任でお願いします。
m(_ _)m -----------------------

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★料理法を解説!!
ネットで調べるといろんなヒトデ調理法があるようです☆
管理人も焼いて食べるや、ホイル焼きでオシャレ(?)に食べる方法があるなんてしりませんでしたよΣ(・ε・;)
ぜひ、皆さんもコレを見て、実践・新たなる食べ方に挑戦してみてください(笑)
あ、毒とか腹痛に注意で(; ・`д・´)

【煮て食べたい方】
 → こちら

【焼いて食べたい方】
 → こちら

【ホイル焼きで食べたい方】
 → こちら

 

 

 

 

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