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ヒトデの食べれる種類は?

2011 年 3 月 6 日 コメントをどうぞ コメント

Q.食べられるヒトデの種類は?
全部のヒトデが食べれるの?

A.食べられるメジャー(?)なヒトデは【キヒトデ】のようです。

中には毒を持っているのもいるそうなので、知らないヒトデを食べる時は注意です!!

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ネットで色々調べてみたところ何種類かのヒトデが食べられているようです。

 

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★キヒトデ
キヒトデ
調理方法:煮る、焼く
食べた方のコメント:

  • カニミソ+ウニのような味
  • ちょっぴり苦みが残るが、ウニの味

熊本県天草や北海道浜益村で食べられてる。
管理人も食べた一人。

当ブログ【ヒトデって…食べれるの?】を参照してみてください。

 

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★アカモミジヒトデ
アカモミジヒトデ
調理法:煮る
食べた方のコメント:

  • とにかく苦い
  • 臭いもちょっとあった

管理人が食べた。
生殖巣らしいきモノを食べたが…味はかなり苦い。
時期的なものなのか?

 

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★スナヒトデ
調理方法:煮る
食べた方のコメント:

  • かに味噌のコクをなくした味。
  • なかなか美味い。
  • お通しで出されたら、誰もヒトデだと気付かない味。

同居人にも食べさせとか…∑(・∀・)b
「これは魚の卵だよ」と言っていたようです。
素敵な方ですね。

参考:ヒトデ料理

 

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★トゲモミジガイ
調理方法:ホイル焼き
食べた方のコメント:

  • 味がない。
  • 苦くもないし、酸っぱくもない。

生姜とワインで味付けして食べたそうです。う~ん、グルメ!

参考:ゲテ喰い入り口

 

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★ヤツデヒトデ
ヤツデヒトデ乾燥標本
調理方法:ホイル焼き
食べた方のコメント:

  • サザエとか貝類の肝みたいなお味。
  • 変な苦みはなし。

この方は、父母にも食べてもらったとか。
その時の乾燥は「カニみそ」らしいです。
ほ~ヤツデヒトデも旨いのか!?

参考:ゲテ喰い入り口

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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